BB5
STILE Saison al mosto di uve nuragus
FERMENTAZIONE Alta
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10 °C
Bottiglia da 37,5cl
Saison da 5,5° alc. impreziosita dal mosto cotto e mosto fresco di uve Nuragus.
L’antichissimo vitigno autoctono sardo a bacca bianca, insieme ai luppoli selezionati per questa birra, ci conducono nella direzione in cui, sia all’olfatto che al palato, emergono freschi sentori agrumati e di fiori bianchi, nonché di mela verde e delicate note agrumate, accompagnati nel contempo da un’opportuna e lieve acidità.
L’obiettivo, in fase di progettazione di ricetta, era proprio quello di realizzare una birra dalla notevole freschezza ed altrettanta secchezza, studiata appositamente per combattere la “calàma” (in campidanese, il caldo afoso e pressante), che ha contraddistinto la lunga estate calda del 2017, anno in cui è stata prodotta per la prima volta.